Receita de bolo de cenoura da Dona Iza

Levantei hoje com a seguinte meta: aventurar-me na cozinha e preparar a única coisa razoavelmente complexa que aprendi a cozinhar com minha mãe, a Dona Iza, que é bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Resolvi aproveitar o momento e tirar algumas fotos para compartilhar aqui no blog a receita dessa iguaria saborosa da minha mãe. Veja na imagem a seguir como ficou o bolo de cenoura e caso tenha gostado, a receita está logo em seguida.
Bolo de Cenoura da Dona Iza
Bolo de cenoura da Iza
Dona Iza na preparação do bolo de cenoura
Dona Iza na preparação do bolo de cenoura

Receita de Bolo de Cenoura da Dona Iza

Ingredientes

  • 3 cenouras
  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha
  • 1 copo de maizena
  • 1 colher de sopa cheia fermento em pó
Bolo de Cenoura da Dona Iza
Ingredientes para o bolo de cenoura

Modo de preparo

1 – Ralar as cenouras;

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Cenouras raladas

Imagino que as cozinheiras e cozinheiros de plantão vão dizer que ralar a cenoura é coisa do passado e que há atualmente diversas forma de fazer isso mais rápido e com menos esforço. Ok, mas aprendi assim com minha mãe e prefiro fazer ao modo antigo mesmo.

2 – Bater no liquidificar os ovos, as cenouras raladas e o óleo.

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Batendo no liquidificador

3 – Juntar em seguida o açúcar e a farinha no liquidificador, na bateira ou mesmo bater à mão.

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Batendo os demais ingredientes

Mais uma vez fazendo no trabalho da forma manual, batendo o bolo no braço. Não tenho pressa mesmo…

4 – Adicione por último o fermento e misture bem.

5 – Despeje em uma assadeira untada com margarina.

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Massa pronta para levar ao forno

6 – Aqueça o forno por cinco minutos e deixe o bolo assar a 210 graus entre 30 e 40 minutos.

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Bolo de cenoura já assado

7 – Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura. Nessa caso, resolvi mudar um pouco a receita da Dona Iza colocando nutela como cobertura.

Bolo de Cenoura da Dona Iza
Colocando a cobertura de chocolate

Cobertura original da Dona Iza

  • 10 colheres de açúcar
  • 2 colheres de nescau
  • 2 colheres de leite

Esquentar tudo em uma panela até virar uma calda, espalhando rapidamente sobre o bolo antes de endurecer.

Prontinho! Agora é levar um pedaço do bolo para ver a com a Dona Iza se fiz certo a receita dela.
Receita de bolo de cenoura da Dona Iza
Versão original do bolo de cenoura da Dona Iza

4 comentários em “Receita de bolo de cenoura da Dona Iza”

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